How to grow garlic, the most popular fall-planted bulb in the US
Knoblauch ist nicht nur eine schmackhafte Zutat, die in Dutzenden von Rezepten zu finden ist, er ist auch sehr nahrhaft und voller erstaunlicher gesundheitlicher Vorteile.
Ich war überrascht, als ich kürzlich erfuhr, dass laut den von AllAboutGardening.com gesammelten Google Trends-Daten die beliebteste Herbstpflanze in den Vereinigten Staaten … Knoblauch ist.
Meine Vermutung wäre Grünkohl gewesen. Eventuell Rüben. Vielleicht Rosenkohl. Aber Knoblauch?
Inspiriert davon tauchte ich selbst tief in die Suchtrends von Google ein und verglich das Interesse der Amerikaner am Anbau von Knoblauch mit dem Interesse am Anbau anderer im Herbst gepflanzter Zwiebeln wie Tulpen, Narzissen, Hyazinthen und Krokusse. Sicherlich würden bunte Blüten das würzige, scharfe Gemüse übertrumpfen.
Nein. Als die Leute den Suchbegriff “wie man wächst …” verwendete, war Knoblauch wieder der Spitzenreiter im Vergleich zu diesen Frühlingszwiebelpflanzen. Ich war so fassungslos, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben das Wort „fassungslos“ benutzte.
Könnte es sein, dass Amerikaner eine bisher unbekannte Obsession mit Knoblauch haben? Oder sind wir kollektiv ratlos darüber, wie wir es anbauen sollen? Ich liebe Knoblauch genauso sehr wie das nächste Mädchen, aber ich vermute, dass es letzteres ist, was all die „How to“-Fragen erklären würde.
Die Leute lesen auch…
Der Anbau von Knoblauch ist jedoch genauso einfach wie der Anbau von Narzissen. Es gibt nur ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie es pflanzen:
Es gibt zwei Arten von Knoblauch – Hardnecks und Softnecks. Pflanzen Sie die Sorte, die für Ihr Klima am besten geeignet ist.
Dies ist eine Ernte von frisch geerntetem Hardneck-Knoblauch.
Jessica Damiano über AP
Hardneck-Sorten werden für nördliche Regionen empfohlen, wo sie 6-8 Wochen vor einem starken Frost gepflanzt werden sollten. Ihre Köpfe bestehen aus einer einzigen Reihe großer Gewürznelken, die um einen unterirdischen Stamm gebildet sind. Sie sind geschmackvoller als Softnecks, aber nicht so lange haltbar.
Softneck-Sorten sind besser für den Anbau in wärmeren Klimazonen geeignet und ihre Köpfe enthalten mehrere gestapelte Reihen kleinerer Nelken. Aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit werden Softnecks typischerweise in Supermärkten verkauft.
Knoblauchpflanzen ernähren sich stark, also mischen Sie eine großzügige Menge Kompost in die oberen 3-4 Zoll der Erde, um ihre Fruchtbarkeit zu erhöhen. Fügen Sie eine Portion Mykorrhiza-Pilz hinzu, um die Knollenbildung zu fördern.
Pflanzen Sie nur Samenknoblauch, der von einem seriösen Lieferanten gekauft wurde – oder Nelken von den größten, gesündesten Köpfen, die von der Ernte des letzten Jahres gerettet wurden.
Supermarktknoblauch sollte nicht gepflanzt werden, da er oft mit Wachstumshemmern behandelt wird, um das Austreiben im Geschäft und in Ihrem Kühlschrank zu verhindern. Es ist möglicherweise auch nicht der Typ, der für Ihre Wachstumsbedingungen am besten geeignet ist.
Trennen Sie den Kopf in einzelne Nelken, ohne ihre papierartige Haut zu entfernen. Pflanzen Sie die Nelken mit dem spitzen Ende etwa 2 Zoll tief und 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 12 Zoll.
Mit Erde bedecken, andrücken und gut wässern.
In Regionen, in denen die Wintertemperaturen unter 40 Grad fallen, mulchen Sie das Beet stark mit samenfreiem Stroh. Vermeiden Sie die Verwendung von Heu, das Gras- oder Getreidesamen enthält und Ihr Bett wahrscheinlich in ein unkrautiges Durcheinander verwandelt. Gießen Sie den Strohhalm, um ihn an Ort und Stelle zu setzen.
Es ist normal, dass Pflanzen im Herbst und frühen Winter sprießen, selbst in nördlichen Klimazonen; lass sie sein.
Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, und streuen Sie eine Reihe von pelletiertem Dünger oder Blutmehl entlang jeder Reihe, einige Zentimeter von den Stängeln entfernt. Halten Sie das Beet frei von Unkraut, das Ihre Pflanzen um Bodennährstoffe verdrängen kann.
Hardneck-Sorten werden im späten Frühjahr hohe, blattlose Stängel aussenden, die Scapes genannt werden. Entfernen Sie sie, damit die Pflanze ihre Energie auf die unterirdische Knollenbildung konzentrieren kann. Die leicht nach Knoblauch schmeckenden Scapes sind eine saisonale Delikatesse, die zu Salaten hinzugefügt, in Suppen gekocht oder mit anderem Gemüse sautiert werden können.
Softneck-Knoblauchsorten produzieren keine Scapes.
Dein Knoblauch ist im mittleren bis späten Sommer erntereif, wenn mindestens 50 % der Pflanze gelb geworden sind. Anstatt die Zwiebeln herauszuziehen, wodurch sie beschädigt werden könnten, graben Sie sie vorsichtig aus und bürsten Sie die Erde ab, aber spülen Sie sie nicht aus.
Legen Sie Hardneck-Sorten mit ihren Stängeln auf ein Trockengestell oder einen Bildschirm und legen Sie sie dann zwei Wochen lang an einen gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort. Stiele von Softneck-Sorten können geflochten und zum Trocknen aufgehängt werden. Die papierartige Haut des gepökelten Knoblauchs trägt dazu bei, seine Haltbarkeit zu verlängern.
Bewahren Sie Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort auf. Hardnecks bleiben mindestens 3-6 Monate frisch; Softnecks halten bis zu 9 Monate.
Fotos: Knoblauch ist beliebt für die Herbstpflanzung
Dieses Bild vom Oktober 2021 zeigt Knoblauch, der bereit ist, in einem vorbereiteten Gartenbeet gepflanzt zu werden.
Jessica Damiano über AP
In diesem Bild wird eine Knoblauchknolle zum Pflanzen in Nelken getrennt.
Jessica Damiano über AP
Dieses Foto zeigt eine dicke Schicht Strohmulch, die über einem Bett aus neu gepflanzten Knoblauchzehen ausgebreitet ist.
Jessica Damiano über AP
5 häufige Beschwerden in Gemüsegärten und wie man sie behandelt
Gartenbedrohungen
Dieses von der University of Maryland Extension zur Verfügung gestellte Bild zeigt die Symptome der Anthracnose-Krankheit einer Buschbohne.
Jon Traunfeld/University of Maryland Erweiterung über AP
Sie haben im Frühling mit Samen begonnen und zugesehen, wie sie keimten, dann Pflanzen gegossen, gedüngt und sogar gepfählt, während sie wuchsen, während Visionen von Sommersalaten, gegrilltem Gemüse und hausgemachten Gurken in Ihrem Kopf tanzten.
Dann, eines Tages, tauchten schwarze Flecken, gelb gefleckte Blätter und matschiger Boden auf, und Ihre Träume wurden zu Albträumen.
Viele Hausgärtner pflegen ihre Pflanzen liebevoll, nur um sie vor der Erntezeit von unbekannten Mächten verwüstet vorzufinden.
Aber keine Angst: Hier sind einige Tipps zur Identifizierung und Behandlung von fünf der häufigsten Krankheiten, die Ihre Pflanzen bedrohen.
Anthraknose
Dieses Bild zeigt einen Kürbis mit Läsionen, die symptomatisch für Anthracnose sind, eine schwere Pilzkrankheit, die Feldfrüchte wie Bohnen, Gurken, Auberginen, Melonen, Erbsen, Paprika, Tomaten, Kürbisse und Spinat befällt.
Gerald Holmes, Strawberry Center, Cal Poly San Luis Obispo, Bugwood.org über AP
Eine Pilzkrankheit, die Bohnen, Gurken, Auberginen, Melonen, Erbsen, Paprika, Tomaten, Kürbisse und Spinat befällt. Anthracnose präsentiert sich als kleine Blattflecken mit gelben Halos, die sich allmählich verdunkeln und sich ausbreiten, um ganze Blätter zu bedecken. Bei Gurkenpflanzen kann Laub abfallen und ganze Reben können absterben. Tomaten und Paprika weisen dunkle, eingesunkene Flecken auf, die mit zunehmender Fruchtreife deutlicher werden. Erbsenschoten werden mit dunklen Läsionen übersät. Auf Melonen erscheinen runde, eingesunkene, gelbe Flecken, die sich zu Braun und dann Schwarz verdunkeln.
Um dies zu verhindern, versuchen Sie es mit rotierenden Pflanzen, verbessern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost und tragen Sie danach Mulch auf. Suchen Sie nach resistenten Pflanzensorten, wenn verfügbar. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, die das Laub benetzt und das Pilzwachstum fördert. Und halten Sie den Boden frei von befallenen Pflanzenteilen und Fallobst.
Behandeln Sie infizierte Pflanzen mit einem Fungizid, das Chlorothalonil oder Kupfer enthält, und befolgen Sie dabei sorgfältig die Anweisungen und Sicherheitshinweise auf der Verpackung.
Blütenendfäule
Verursacht durch einen Kalziummangel, der hauptsächlich Tomaten, Auberginen und Paprika betrifft. Die Störung, die durch dunkle, matschige Flecken auf Fruchtböden gekennzeichnet ist, resultiert typischerweise aus inkonsistenter Bewässerung, falschem pH-Wert des Bodens, verletzten Wurzeln oder überschüssigem Stickstoff.
Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehört das Testen des pH-Werts des Bodens vor dem Pflanzen. Wenn die Ergebnisse unter 6,3 liegen, Dolomitkalk gemäß den Anweisungen auf dem Etikett in die Betten einarbeiten.
Vermeiden Sie eine Beschädigung der Wurzeln, indem Sie Pfähle und Käfige zum Zeitpunkt des Pflanzens um die Tomaten herum installieren, anstatt wenn Pflanzen – und Wurzeln – größer sind. Und pflanzen Sie keinen Gemüsegarten in oder in der Nähe eines Rasens, der Dünger erhält, der den Stickstoffgehalt des umgebenden Bodens erhöhen kann.
Behandeln Sie betroffene Pflanzen, indem Sie die Blätter mit einem Calciumspray tränken, bis das Produkt abtropft. Die nach der Behandlung produzierten Früchte sind normalerweise beschwerdefrei, obwohl manchmal eine zweite Anwendung erforderlich ist.
Kürbis-Rebenbohrer
Dieses Bild zeigt eine Kürbiskäferlarve und ihre verräterischen „Frass“-Exkremente in einem hohlen Kürbisstamm.
Gerald Holmes, Strawberry Center, Cal Poly San Luis Obispo, Bugwood.org über AP
Zucchini-, Kürbis-, Gurken- und Zuckermelonenpflanzen sterben schnell nach der Blüte ab, ohne sich zu verabschieden. Aber wenn Sie genau hinsehen, werden Sie die kleinen Einstichlöcher in den Unterseiten von Stielen und Stängeln sehen, die von diesen Schädlingen verursacht werden, die ihr Leben als Motten beginnen, die Eier an der Basis von Pflanzen ablegen. Zolllange weiße Raupen folgen und bohren sich in Stängel und töten Pflanzen, während sie sich ihren Weg um und aus kauen. Und gerade wenn Sie denken, dass der Schaden angerichtet ist, kokonieren sie bis zum nächsten Jahr im Boden, bewaffnet und bereit, das Gemetzel zu wiederholen.
Verhindern Sie Schäden, indem Sie anfällige Pflanzen genau überwachen. Achten Sie früh in der Saison auf rote, flache, ovale Eier und pflücken Sie sie von Hand. Jagen Sie jede Woche weiter.
Und wenn Sie Anzeichen von Schäden wie Einstiche und Frass, ihre sägemehlähnlichen Exkremente, finden, verwenden Sie eine Rasierklinge, um die betroffenen Stängel in der Nähe der Löcher aufzuschneiden und die Bohrer manuell herauszusuchen. Decken Sie die Schlitze mit angehäufter Erde ab, um neues Wurzelwachstum zu fördern.
Behandeln Sie Pflanzen bei Bedarf mit Bacillus thuringiensis oder Bt, einem bakteriellen Insektizid (mehrere Versionen sind erhältlich; suchen Sie nach derjenigen, die als Kontrolle gegen den Kürbis-Rebenbohrer gekennzeichnet ist).
Welke Krankheiten
Verticillium- und Fusariumwelke sind bodenbürtige Pilzkrankheiten, die durch unterschiedliche Erreger verursacht werden und zu ähnlichen Symptomen führen.
Die Krankheiten befallen hauptsächlich Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Kürbisse und Tomaten und verwüsten die Wurzeln, was zu gekräuselten, gelben und welken Blättern, braunem Xylemgewebe in den Stängeln und insgesamt zu Wachstumsstörungen führt. Schließlich welken ganze Pflanzen und sterben ab.
Dies ist ein Fall, in dem ein guter Angriff die einzige Verteidigung ist: Vermeiden Sie eine Infektion, indem Sie resistente Sorten pflanzen (überprüfen Sie Pflanzenkennzeichnungen auf V, F, VF oder VFN, Resistenzindikatoren für Verticillium-Welke, Fusarium-Welke und Nematoden). Wechseln Sie die Ernten, indem Sie infizierte Beete drei oder vier Jahre lang frei von anfälligen Pflanzenarten halten und die Krankheit eines Wirts im Wesentlichen aushungern, um den Erreger aus dem Boden zu entfernen. Und säubern Sie regelmäßig Laub, Obst und Pflanzenreste.
Schnecken
Auf diesem Aktenfoto von 2007 knabbert eine Schnecke an einem Blatt einer Hosta in einem Garten.
AP-Foto/Ferdinand Ostrop
Gezackte Löcher, typischerweise eher in der Blattmitte als an den Rändern, weisen auf Schneckenschäden hin. Die nachtaktiven Gastropoden ernähren sich von Basilikum, Kohl, Gurken, Kopfsalat, Tomaten, Paprika und Zierpflanzen wie Funkien und hinterlassen eine verräterische schleimige Spur.
Gehen Sie den schlüpfenden Schurken mit einem Frühjahrsputz voraus, der Blätter, Pflanzenreste und Schneckeneier von der Bodenoberfläche entfernt, und halten Sie den Mulch nicht tiefer als 3 Zoll, um die Schaffung eines Zufluchtsorts zu vermeiden.
Versenken Sie eine kleine Dose oder ein Glas in die Erde um die betroffenen Pflanzen herum, lassen Sie etwa einen Zoll über dem Boden frei und füllen Sie es dann zur Hälfte mit Bier. Schnecken werden für einen Drink hineinkriechen und ertrinken. Alternativ können Sie, wenn Sie nicht zimperlich sind, zur Fütterungszeit (über Nacht) in den Garten gehen und jeden Ihrer kleinen Besucher mit etwas Salz bestreuen. Wenn ihre Körper versuchen, den Reizstoff zu verdünnen, dehydrieren die Schnecken und sterben. Aber lassen Sie sich nicht dazu verleiten, Pflanzen mit Salz zu bestreuen. Dadurch riskieren Sie, den Boden zu schädigen.